El Dr. Safouris completó sus estudios médicos en 2003 en la Universidad Aristoteliana de Tesalónica, Grecia, finalizó su residencia de neurología en Tesalónica, Grecia y Bruselas, Bélgica, en 2012, y recibió su doctorado en 2019 en la Universidad Nacional Kapodistriana de Atenas (NKUA), Grecia, tras defender su “precrania de detección de la señal en la fase aguda de microembola.
Actualmente trabaja como miembro del Comité de Acreditación de la unidad de ictus de la Organización Europea del Ictus (Organización Europea del Ictus, ESO) y ha trabajado con la Iniciativa Angels para mejorar la colaboración con la ESO.D Safouris trabaja en la unidad de ictus acreditada por la ESO del Hospital Metropolitano, Piraeus, Grecia, y es un asociado científico de la 2.a Clínica de Neurología de NKUA en el Hospital Universitario de Attikon. Está recibiendo formación en procedimientos endovasculares en el Instituto Nacional de Salud Mental, Neurología y Neurocirugía, Universidad de Semmelweis, Departamento de Neurocirugía, Budapest, Hungría, después de recibir una beca de la Sociedad Neurológica Grecia.
Sus intereses de investigación incluyen la neurología vascular, el desarrollo de circuitos de ictus y el tratamiento endovascular en el ictus isquémico en la fase aguda.
El Dr. Safouris es coautor de 77 artículos de investigación que aparecen en Pubmed.